醤油麹で甘辛チーズの豆腐ステーキ

醤油麹で甘辛チーズの豆腐ステーキ

Description

醤油麹の甘辛たれが豆腐にしっかり絡んでチーズと相性バッチリ!ご飯のお供にもおつまみにも。2012/10/30話題入り♪

材料 (8個分)

木綿豆腐
1丁(300グラム)
スライスチーズ(とろけないタイプ)
2枚またはシュレッドチーズ30g
適量
大さじ2
<甘辛たれ>
砂糖
小さじ2
大さじ3
醤油麹ID:1859348
大さじ1.5

作り方

1

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豆腐は4等分にして半分の厚みに切り8等分にする。キッチンペーパーで水分を拭き取り片栗粉をまぶす。

2

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油をひいたフライパンで豆腐をこんがり焼く。くっつきやすいので慌ててひっくり返さない。しばらくすると綺麗にはがれます。

3

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いったん火を止め、たれの材料を合わせたものを流し入れる。

4

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グツグツするのが落ち着いたらもう一度火を付け弱火でフライパンを振って全体にたれを絡める。

5

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チーズをのせ火を止めて蓋をし余熱でチーズを溶かす。

6

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ブナピーを一緒に炒めて栄養バランスアップ♪

コツ・ポイント

醤油麹は焦げやすいので火を止めるところはちゃんと止めて作って下さい。※面倒でなければお豆腐は水切りすると崩れにくく作れます。

このレシピの生い立ち

蒟蒻でもおいしかったのでお豆腐でも作ってみました。自家製醤油麹の活用レシピです。2013/1【醤油麹】にカテゴリ承認されました。
レシピID : 1961897 公開日 : 12/09/19 更新日 : 19/07/27

このレシピの作者

初めまして、ちきぽんです^^*
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
いつもつくれぽをありがとうございます。
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
ブログ https://kcina.jp/blog/
お気軽に覗いてみてくださいね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (65人)

18/10/04

写真

途中ですが…醤油麹作っててよかったぁ!美味しい

にゃんにょ

17/01/20

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不恰好になってしまいましたが簡単に美味しくできるので良かったです

yamoi

素敵なつくれぽをありがとうございます♡

15/09/09

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醤油麹はまってます。 またつくります。

♡♡あいぽん♡♡

醤油麹おいしいですよね♡れぽありがとうございます(^▽^)

15/05/30

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絹ごしで慎重に!うまうま~リピ決定です♪

BrunoM

わぁ、嬉しいお言葉!絹ごしおいしそうですね^^♡れぽ感謝♪

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