♪シナモンレーズンベーグル♪

♪シナモンレーズンベーグル♪
ホームベーカリーで簡単に作れます。クリームチーズなどはさんで頂くと最高に美味しいです。

材料 (4個分)

200g
ドライイースト
3g
4g
シナモン
小さじ1/2
ラム酒漬けレーズン
50g
砂糖
10g
110cc

1

ラム酒漬けレーズンは軽く刻む。
材料をすべてホームベーカリーに投入して生地成形コースのボタンをスイッチオン!
(我が家は30分こねます)
1次発酵前に生地を引き上げ4等分にする。

2

生地をのばして端と端をつなぎ合わせる。このとき片方の端をもう片方の端を包み込むようにつなげるとくっつきやすい。
鉄板の上にクッキングシートをひき成形した生地をのせ、軽くラップをしてオーブンレンジの発酵機能で30分ほど発酵させる。

3

その間に鍋にお湯をわかす。このときお湯は沸騰させない温度で。
発酵が終わったらクッキングシートごと鍋にひっくり返して投入(シートが上面になるように)。シートは自然にはがれます。

4

片面15秒、両面さっと茹でる。
オーブンは200度にセット。
茹でたらオーブンで18分焼く。
冷めても温めて食べるともちもちでおいしい。冷凍も出来ます。

コツ・ポイント

ラム酒の水分があることとホームベーカリのレシピなので水分が少し控えめです。手ごねの場合は水分を1割ほど増やしてください。シナモンは控えめにしています。

このレシピの生い立ち

粉の分量はメンバーfooaさんのベーグルのレシピを参考にさせていただきました。
レシピID : 19619 公開日 : 01/04/25 更新日 : 02/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
fooa 2001年05月01日 10:43
作りましたっ。
シナモン好きだから小さじ1に増やしちゃったけど、
おいしかったー。
マコーズのはまだ食べたことないんだけど、
絶対負けてないわっ!て思いました。
Profile りえっち 2001年05月01日 21:06
fooaちゃん、
うわー、さっそく作って下さったんですね。
ベーグルの達人に、そんなー!

ありがとうございました。

こんどマコーズのベーグル、
送るからね!
(あ、味が違う、って思われたらどうしようー!)
Fionn 2001年10月10日 22:36
初めまして。Fionnと申します。
アメリカで食べた"レーズンベーグル"が忘れられず帰ってきてから速攻りえっちsanのレシピで作りました。カキコ遅くなりました。(作ったのはかなり前なんです)
手作りパンは面倒なんで本当に元気が有り余ってる時にしか作れないのですが・・・。ホームベーカリーでとっても楽でした!!!
本当にベーグルにクリームチーズって合いますよね~~~。
ではでは・・・・。
新しいホームベーカリーのレシピ楽しみに待ってます。
Profile りえっち 2001年10月10日 23:09
Fionnさん、初めまして♪

ベーグル作ってくださったんですね!
うれしい、ありがとうございます…。
それもおいしく召し上がっていただけたようで…。(^^)

本当にベーグルとクリームチーズ、
合いますよね♪私も大好きですー。
本当においしいのであまり買い過ぎないように
セーブしてるほどです(涙)。

FionnさんのHP,拝見しましたよー。
とーってもオシャレですねー。
私もトム・ハンクス、大好きですー。

これからもよろしくお願いしますー。
Fionn 2001年10月11日 00:46
ベーグルまた作りたいと思ってます。
レーズンがいっぱいあるので(^-^)
チーズは実は苦手なんですがケーキ、粉チーズ、とろけるチーズ、とカッテージチーズ(多分)なら何とかいけます。(ただの食わず嫌いだと思うのですがね(笑))
クリームチーズはベーグルに塗って食べて食べれるように(生で)なりました。でもクリームチーズって高くないですか???アメリカで(セールの時)確か65¢でした!(しかも""フィラデルフィア)本当に日本って食良品高いですよね。
そしてクリームチーズ・・・カロリーが・・・(笑)
だから今度作る時はカッテージチーズを塗ろうかな???って思ってます。

HPに来てくださったのですか???
ありがとうございますm(__)m
私のHPなんて全然ですよ・・・。
お洒落なHPいっぱいあって憧れてます。
Tom好きですか??!
ライバルですね(笑)
自称TomHanks好き世界2位です。(奥さんいるし)友達に入れ込み過ぎってよく言われます(笑)Tomズキってことは映画好きですか???
私は大好きです。外国に関する物は大体好きです(笑)
Tomの映画はやっぱり"ForrestGump"が好きです。

ではこちらこそこれからよろしくお願いします~。


Profile りえっち 2001年10月11日 15:15
>クリームチーズ65¢でした…

えーーーっ!!
や、安いです…。
羨ましい…。

映画は大好きですよ。
トム・ハンクスが好きだから、というよりは
映画が好きで、その中で感動した映画の中に
トム・ハンクスがいた、っていうかんじです…。
Fionn 2001年10月13日 00:03
確か65¢位でした。
本当に羨ましいです~~~。
他にチョコレートなども安いです。
(製菓用品)

Tomは映画が好きなのですか。
良い話しばっかりですよね(^-^)
私は映画は洋画なら何でも見ます。
ではではまたカキコします。