ダイエットに☆焼きトマトのニンニクポン酢
kouayaa
作り方
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1
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フライパンにオリーブ油を熱し、洗って水気を拭いたミニトマトを投入。油跳ね防止のためアルミホイルをかぶせて焼く
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2
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中火で、時々転がしながら皮が割れるか、全体的に焼き色がついてしんなりするまで焼いたら、火を消し→
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3
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フライパンが焦げ付いていたらペーパーで軽く拭き取ってから、ポン酢とニンニクを加えてトマトに絡ませ出来上がり♪
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4
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お好みでブラックペッパーを振り、あればイタリアンパセリやバジルを散らしても、香りが移って美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
ニンニクの風味感を強く出したければ、チューブではなく、みじん切りしたニンニクを、トマトを炒めている途中に加えて下さい。焼きあがるまでに5分以上かかるので最初から炒めてしまうと焦げ付いてしまいます
このレシピの生い立ち
焼きトマトは、オリーブ油と合わせることでリコピンの吸収率が生のトマトの何倍にも高まり、よりダイエット効果が期待出来るそうです。ダイエット、美肌効果以外にも抗酸化作用が高く、病気予防にも！普段の食事に積極的に取り入れたくて考えたレシピです
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