わかめ・きゅうり・オクラ・いちじく酢の物

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Description

色いろな味が複雑にからまって、おいしい酢の物になりました。
※「塩麹」カテゴリに掲載。(2016/09/27)

材料 (4人分)

2本(200g)
◎粗塩
小さじ2/5
7~8本
2個(約170g)
小ちくわ
2本
●米酢
大さじ1と1/2
●砂糖(あればてんさい糖)
大さじ1と1/2
●塩麹(ID : 4275098
大さじ1
●だし汁(レシピID:1652701
大さじ2

作り方

  1. 1

    乾燥わかめは表示通りに戻し、水けを切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩(◎)をまぶして約15分置き、水けをしっかりしぼる。

  2. 2

    オクラは茹でて冷まし、5mm厚さの小口切りにする。ちくわは5~6mm厚さの斜め切りに、いちじくは皮をむき、くし形に切る

  3. 3

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、1、2を加えてよくあえ、器に盛り付ける。

  4. 4

コツ・ポイント

酢はお好みの物をお使いください。材料:米麹は→塩麹の誤りです。訂正をお願いします。

このレシピの生い立ち

産直市でいちじくを購入しました。
レシピID : 1962531 公開日 : 12/09/19 更新日 : 20/06/23

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