蕪のクリーム煮
兼業主夫G
作り方
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1
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蕪を良く洗い、皮を剥いて、葉と蕪を食べやすい大きさに切る。人参も切る。
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2
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圧力鍋に水を半分が漬かるくらいの高さにまでいれる。
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3
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塩少々を加え、蓋をして煮立ってから5分で蓋が落ちたらホワイトシチューの素で
味を調えてひと煮立ちさせて完成。
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4
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食べるとき牛乳を加える。
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コツ・ポイント
蕪の旨みだけで十分な美味しさです。体が温まります。蕪は葉のついた新しいものほど美味しです。また、蕪の皮は堅いので厚めに剥きます。人参は色付け程度なので入れなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
「大きな蕪」という話で最後に蕪でシチューを作るシーンがありましたが蕪のシチューって馴染みがないですよね。で想像で作ってみました。実際はボルシチみたいなものだという説もありますけど。これはこれで旨いです。
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兼業主夫G
