想像を凌駕する旨み!残りものおこわ

想像を凌駕する旨み!残りものおこわ

Description

再生レシピです。お料理とは言えない?とにかく何でも入れて炊き込みます。予想を超えた旨みにビックリ!!

材料 (4人分)

お米
2合
もち米
1合
冷蔵庫の残り物
牛蒡の煮物残り
数本
蓮根の煮物残り
数枚
野菜炒めの煮汁
30cc
ラーメン汁残り
50㏄
焼き鳥残り
2個
豚角煮残り汁
50㏄
魚の煮汁
20㏄
ホタテの醤油漬け
1個
その他お好みの野菜
にんじん
1/3本
えのきだけ
1/2パック
調味料
少々

作り方

1

冷蔵庫内の整理を兼ねてタッパーの中身を精査。中華、和食、塩味洋食を見つくろう。

2

今回の食材は上記の通り。これ以外でもOK。最初にお米を洗って水を切る。

3

炊飯器にお米を移して、冷蔵庫の残り物をまずすべて投入。切らなくてOK。煮物の残り汁も一緒でOK。

4

魚など骨があるものは網で濾して入れる。

5

炊飯器の水量に満たない場合は水を足す。

6

更にその他お好みの野菜を適当に切って入れる。アスパラや豆なんかも旨い。また、調味料を加えて全体を混ぜる。

7

炊き込んで、かき混ぜて、蒸らして完成。

コツ・ポイント

炊きあがったらふたを開けてしゃもじなどでよくかき混ぜると鶏肉などはバラバラになって混ざります。酢味やトマト味など変わったものでも可能ですがはじめは無難なところから始めて見てください。
いままで捨てていたものが信じられない旨みで蘇ります。

このレシピの生い立ち

無駄を出したくない。エコな生活をしたいということで煮汁などを捨てずに大切に使うことを思いついて10年ほど前に考案しました。やってみると驚くほど美味しい味に家族もビックリ!!
ここに取り上げたのはほんの一例です。何でもトライしてみてください!
レシピID : 1962770 公開日 : 14/04/30 更新日 : 14/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2018/01/31

First tsukurepo mark
写真

切り干し大根の煮物で作りました。

ぷくりる

美味しそう!切り干し大根、いいですね。レポありがとう!!

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