シンプルバニラのシフォンケーキ
作り方
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1
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ボウルに卵黄を入れてほぐします。そこにグラニュー糖60gを入れてすり混ぜます。混ざったら、オリーブオイルを入れて混ぜ、更に牛乳を加えます。最後に、ヴァニラビーンズの中身を入れてかき混ぜます。
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2
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薄力粉を2回以上ふるいにかけます。ふるったら、さっきのボウルに混ぜておきます。
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3
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卵白を泡だて器でかき混ぜて倍くらいの量になったら、グラニュー糖70gを半分くらい入れて更に混ぜ、残りを後2回くらいに分けて入れて完全に立てます。
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4
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メレンゲとさっきのボウルとを混ぜます。ゴムベラでさっくりと泡をつぶさないようにしましょうね!
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5
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型に入れます。
型には何も塗らないでおきます。
型にマーガリン等を塗ると焼きあがってから縮んでぺしゃんこになるよ。
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6
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180度のオーブンで、30分焼きます。焼いている間は絶対に開けないこと!
ホイップした生クリームとイチゴ、ミントでも添えてどうぞ!
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