塩バジル 保存術

塩バジル 保存術
たくさんのバジルを塩着けにして保存しました。(活用例付き)

材料

5枝ほど
大さじ1ほど

1

バジルの葉を茎から取り、密封容器に塩を敷く。

2

塩の上にバジルの葉を置き、その上にまた塩を振る。

3

2の繰り返しで、保存は冷蔵庫で。

4

葉はちぎって色々な料理に。
漬けた塩にはバジルの香りが移ります。
パスタを茹でる時や肉料理などに使えます。

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☆活用例その1

豚ロース肉に塩バジル。

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☆活用例その2

魚(鯖)に塩バジル。

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☆活用例その3

パスタを茹でる時に塩のみお湯に入れても。
肉、魚、炒め物、茹で塩に活用と、あれこれ使えちゃいます。

コツ・ポイント

塩はあれば粗塩がお勧めです。
塩の量はバジルの葉にまぶす程度で大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

紫蘇を同じように塩漬け保存したりするので、バジルでもできると思って作りました。
レシピID : 1963381 公開日 : 12/09/21 更新日 : 12/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (44人)

17/11/06

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初めてバシルを育てたので、やってみました!使うのが楽しみです☆

ふにゃぴっぴ

更に美味しいものを楽しみましょ~^^つくれぽありがとです♪

17/10/17

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瓶がないので、とりあえずジップロックで。レシピ感謝♪

スイカが好物

私も瓶がない時は同じく^^つくれぽありがとです♪

17/10/14

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ペーストが面倒で初めて挑戦!使うのが楽しみです♡

まみりんpink

パスタ、ピザ、ポトフの風味付けなどに使えますよ。れぽ感謝!

17/10/10

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バジルが沢山出来たので保存にちょうど良い!ありがとうございます。

クックFUX58H☆

美味しいものをこれでまた作りましょう!つくれぽありがとです♪

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