塩バジル 保存術

塩バジル 保存術
たくさんのバジルを塩着けにして保存しました。(活用例付き)

材料

5枝ほど
大さじ1ほど

1

バジルの葉を茎から取り、密封容器に塩を敷く。

2

塩の上にバジルの葉を置き、その上にまた塩を振る。

3

2の繰り返しで、保存は冷蔵庫で。

4

葉はちぎって色々な料理に。
漬けた塩にはバジルの香りが移ります。
パスタを茹でる時や肉料理などに使えます。

5

写真

☆活用例その1

豚ロース肉に塩バジル。

6

写真

☆活用例その2

魚(鯖)に塩バジル。

7

☆活用例その3

パスタを茹でる時に塩のみお湯に入れても。
肉、魚、炒め物、茹で塩に活用と、あれこれ使えちゃいます。

コツ・ポイント

塩はあれば粗塩がお勧めです。
塩の量はバジルの葉にまぶす程度で大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

紫蘇を同じように塩漬け保存したりするので、バジルでもできると思って作りました。
レシピID : 1963381 公開日 : 12/09/21 更新日 : 12/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (53人)

19/06/14

写真

虫に食べられそうなバジルを急遽塩バジルへ…!救えて良かった^ ^

BlackJacky

虫も大好き美味しいバジル救済万歳^^つくれぽありがとです♪

19/06/12

写真

少量ですが紫バジルで☆フレッシュ使えきれず助かりました(^-^)

umi☆neco

紫バジル綺麗ですね♪少量でもOK!つくれぽありがとです^^

19/05/26

写真

塩多すぎですが料理に活用出来そうなのでヨシとします。使うの楽しみ

はるいngo

活用すれば問題なし!美味しいもの楽しみましょ^^れぽ感謝!

19/05/27

写真

料理に使うのが楽しみー!

きのこ工房

かわいい^^美味しいものを楽しみましょう!れぽ感謝!

1 2 3 4 5