圧力鍋で加圧15分の豚の紅茶煮

圧力鍋で加圧15分の豚の紅茶煮

Description

肩ロースの塊肉がやわらかー
紅茶で煮るからあっさり美味しいです。
ご飯に最高。おもてなしにもグー。

材料 (大人2人子供1人)

豚肩ロースかたまり
1本(2本でも)
紅茶
ティーバック3袋
タレ
しょうゆ
大匙4
大匙2
大匙2
大匙2

作り方

1

写真

タコ糸で縛ります。

2

鍋に肉が隠れるくらいのお湯を沸かして沸騰したら紅茶を入れて煮出します。
(飲むくらいの濃さまで)

3

紅茶の中に1を入れ、圧力鍋ならレベル2まで強火で達したら弱火に下げてレベルを維持しながら15分で自然放置。

4

普通の鍋ならコトコト50分。

5

タレの材料を沸騰させて、スライスしたお肉にかけてできあがり。

6

前日に3までやっておけば当日スライスして温めてタレをかけるだけでいいのでおもてなし料理に便利です。

コツ・ポイント

タレでは煮込みません。
紅茶の味も食べるときはしません。
かけて食べるのでタレはちょっと濃い目。
濃すぎる人は沸かすときにお水をいれてください。
お肉選びは中のほうに適度に脂身があるほうがいいです。
脂身がないとぱさぱさするので。

このレシピの生い立ち

母の味。
実家でおもてなしとかだと必ず作ってた一品です。
母はもういないけど味は受け継いだレシピ。
思い出の味。
レシピID : 1964066 公開日 : 12/09/20 更新日 : 12/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/04/25

写真

とても簡単なのにとても美味しかったです(^-^)

yasuyojjw

簡単で美味しいサイコーです!

15/05/17

First tsukurepo mark
写真

あっさりして美味しい(⌒‐⌒)レシピありがとうございます♪

せいこぴょん

有難うございます!

Profile ちなよまま 2013年03月02日 11:18
初めてのコメント投稿です!作ってみました。さっぱりとして柔らかく,レシピのたれもおいしいですが、粒コショウや,粒マスタードで食べてもおいしので,好みに合わせられるのもよかったです。ただ,のこった煮汁を使えないかなあ…と。みなさんどうしてますか?アイデアくださるとうれしいです。
sateoki 2013年04月28日 22:16
ちなよままさん、お返事遅くなりすいません!!
作っていただき光栄です☆
粒こしょう!ぜひやってみますー
煮汁は結構灰汁も出てるのであたしは全部捨てちゃってます・・・
なんか黒々としてるし。。。
利用してる方がいたら是非きいてみたいなーーーって思いますー