れんこん鍋♪

れんこん鍋♪

Description

れんこんでカロリー控えめ、ヘルシー鍋です!

材料 (2人分)

れんこん
300g
青じそ
4枚
A:鶏ひき肉
100g
A:卵
1/2個
A:白だし(16倍濃縮)
小さじ2杯
A:酒
小さじ1杯
B:水
4カップ
B:白だし(16倍濃縮)
大さじ5杯
水菜
1/2束
生椎茸
4枚
ねぎ
2本

作り方

1

れんこんは皮をむき、酢水さらして1/3をみじん切りにします。青じそは千切りにします。

2

ボウルに(1)とAを入れてよく混ぜ合わせます。

3

鍋にBを入れ、残りのれんこんをすり入れてよく混ぜ合わせ火にかけます。

4

(3)が煮立ってきたら(2)の種を一口大ずつに丸めて落とし入れ5~7分程煮ます。

5

(4)にザク切りにした水菜、生椎茸、斜め切りにしたねぎを加え、火が通ったものから 頂きます。

コツ・ポイント

レンコンは皮をむき時間が経つと黒く変色しますので、必ず酢水でアク抜きをして下さいね。団子や鍋のスープの色が悪くなってしまします!

このレシピの生い立ち

れんこんが嫌いな主人が食べれるように作ってみました。れんこんをすり下して鍋に入れるとほんの少しとろみがつきます♪鶏団子にれんこんを入れるだけでれんこんの食感がサクサクで食感も楽しいお鍋になりますよ♪
レシピID : 1964586 公開日 : 12/09/21 更新日 : 13/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/11

First tsukurepo mark
写真

野菜色々追加しました。蓮根でとろみのついたスープが凄くおいしい!

オレンジデイ

彩りがとてもキレイですね!とろとろあっさりで◎♪