鮭のムニエル~バター醤油麹ソース~

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Description

香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
食欲を誘います^^♡

材料 (1人分)

生鮭切り身
1切れ
塩、こしょう(下味用)
少々
小麦粉
適宜
バター(ラーマバター好きのためのマーガリン)
5g
醤油麹
小さじ1弱
(お好みの付け合せ)
(必要に応じて)

作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩、こしょうをふりかけ、下味をつけます。

  2. 2

    次にうすく、まんべんなく小麦粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱します。
    2の鮭を皮の面から焼いていきます。

  4. 4

    皮がカリッとなったら裏返し、ふたをして、火が通るまで焼き、取り出します。

  5. 5

    鮭の旨味と油が残ったフライパンにバターと醤油麹をいれて、混ぜ溶かし、ソースを作ります。

  6. 6

    お皿に盛った鮭に、バター醤油麹ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★下味の塩はかけすぎないようにして下さい。
→醤油麹ソースも塩分があるので。

このレシピの生い立ち

バターと醤油麹の相性はいいんじゃないのかな??と思ったのがきっかけです^^♡
レシピID : 1964928 公開日 : 12/09/22 更新日 : 22/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32 (28人)
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ポムポムポヨコ
しめじを付け合わせに♪醤油麹をソースに使うのは初めてでしたが、バターとのバランスもよく美味しかったです♡
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広野のタイタン
鮭の美味しい季節ね♬醤油麹とバターがめちゃ合う〜♡美味しかった

店頭に並ぶ生鮭、旬ですね~^^「美味しい」が聞けて嬉&有難う

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あこ♪あき
ご飯にしみたバター醤油麹タレがまた美味しかったわぁ〜(o^^o)

そこの部分私も食べた~い^^美味しそう!嬉しいレポ有難う~☆

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**rose**
ずっと気になってたR♡バター醤油麹のソースとても美味♬有難う^^

お試し有難う♪いま鮭美味しいよね~^^女子は鮭好きだよね♪