揚げずに簡単☆鰤とたっぷり野菜の南蛮漬け

容器に☆を合わせて南蛮酢を作る。

ぶりは一口大に切り、塩をふり15分以上おく。焼く直前に出てきた水分をペーパータオルでしっかり拭き取る。

玉ねぎは繊維を断ち切る方向に約1cm厚さ、パプリカとエリンギは拍子切りに、アスパラガスは食べやすい長さに切る。