あんかけ揚げだしなすび。。

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Description

揚げたナスにあんをかけるだけでメインになっちゃう、ボリューム料理です(^^)簡単でもちろん美味です!お試しあれ!!

材料 (4人分)

茄子
2本
20g (大さじ2.5)
◎小麦粉(薄力粉)
15g (大さじ2)
200g (200cc)
30g (大さじ2弱)
10g (大さじ2/3)
10g (大さじ2/3)
10g (大さじ1強)
枝豆むき身
適当
(あれば 豆腐)
適当

作り方

1

■豆腐を使用する場合■
3センチ角に切り、水気を切っておく。

2

なすは3㎝角に切り、水につけてあく抜きし、水気を軽くふき取っておく。(ずぼらな私は輪切か乱切り後、ざるに広げて放置、、」

3

1と2に◎をつけて油で揚げる。私はビニール袋に入れてシェイク!!してます。
粉の分量はおおまかで大丈夫です♪

4

★ここからは餡の作り方★
小鍋に★を入れてから加熱し、枝豆を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

←4追記ズボラ方法。
水溶き片栗粉は用意せず、最初から小鍋に片栗粉を投入~マゼマゼ!これで洗い物が一つ減りました♪

6

3で揚げたナス(と豆腐)に、4で作ったあんをかければできあがりです★(もちろん絡めてもOK!)

7

大皿に盛ってよし、小皿に一人分ずつ盛ってもよし!!

コツ・ポイント

衣を多めにつけて一晩経つと、ナスにつけた粉の舌触りが悪くなるのでできれば出来立てのカリ、トロを食してください!!
翌日も美味しく食べたい場合、衣はよく叩いて揚げてみてください♪
本当料亭の味みたいで美味しいです~

このレシピの生い立ち

つゆ等で作る揚げ出しはなんとなくメインにならない…これをいかに安く豪華に見せれるのか…と考えると、やっぱり餡にたよっちゃいますよね~!とできたレシピです。
レシピID : 1966066 公開日 : 12/09/22 更新日 : 14/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
さとみりん 2014年03月31日 00:30
anmrさん♡
初めましてこんばんは☆

レシピの方にまでお邪魔してしまって
ごめんなさい。

「セロリ❤マリネ」へのとっても美味しそうなレポ
……ってぇ!何度も作ってくださってるのですかぁ♬
めちゃくちゃ嬉しいです♡
葉も一緒に作ってくださって素敵レポ❤
本当に本当にありがとうございます♬

お子ちゃま、お二人もいらっしゃって
家事も頑張っていらっしゃるって素晴らしいです☆彡

まだ…寒暖の差があり、体調管理が難しいですよね
どうぞお体に気をつけてお過ごしくださいね

本当に素敵レポ★ありがとうございます✿