にんにく風味、揚げ肉じゃが。

にんにく風味、揚げ肉じゃが。

Description

にんにくの香りが食欲をそそります。ついつい食べ過ぎてしまう危険なお惣菜。

材料 (3~4人分)

じゃがいも
500g(新じゃががおすすめです)
豚薄切り肉
200g
1片
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
お酢
大さじ1
ねぎ
適宜
適宜

作り方

1

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。にんにくはみじん切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りに。

2

揚げ油を温め、皮付きじゃがいもを揚げる。竹串などを刺してスッと通るぐらいにじっくり揚げて、お皿などに取っておく。

3

フライパンにサラダ油少々(分量外)を引いて、にんにくを弱火で炒める。きつね色になって香りが出てきたら豚肉を入れて中火に。

4

3.の豚肉の表面が全体に白っぽくなったら、2.の揚げじゃが・醤油・みりん・砂糖・お酢を入れて時々大きく混ぜながら、焦げないように調味料を煮詰めればできあがり。最後にねぎを散らせば完成。

コツ・ポイント

少量のお酢が味の決め手です。

このレシピの生い立ち

皮付き揚げじゃがが大好きなので。
レシピID : 196613 公開日 : 05/05/11 更新日 : 12/03/27

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

308 (273人)

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一足早く新じゃがを購入。な、何と罪作りなおかず…!旨すぎます!

猫のオソマ

気に入っていただけて嬉しいです!美味しいですよね!

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北京パンダ

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

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新じゃがの季節には必ず作ります! お酢&にんにく醤油が絶妙です

kawaじゅん

ありがとうございます!とても嬉しいです!

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Profile WOOクマ 2007年05月23日 21:05
はじめまして。
にんにくの香ばしい香りとお酢のほのかな酸味が最高です。味見したときつい、おいしーと声が出てしまいました(^^♪我が家ではできるだけ揚げ物をしないようにしてるので、ジャガイモはレンジでチンしてからまわりだけ油でカリカリになるように焼きましたがそれでも十分おいしかったです。早速お友達にも教えます。おいしいお料理ありがとうございます。
ラビー 2007年05月24日 13:25
WOOクマさん、はじめまして。
気に入っていただけて嬉しいです。
揚げじゃがの工夫、とても参考になりました。ありがとうございます。
お友達にも喜んでいただけますように!
エツコの部屋 2007年05月27日 21:48
ラビーさん、こんばんゎ!!&はじめまして!!
エツコの部屋とぃいますw(0’ヮ’0)w

本を見て作らせていただきました♪
キョクさんにもお勧めいただいたので
「これは絶対ビンゴだな!?」って、すぐに作ったのです(^皿^)

ホントにおいしかったです(≧▽≦)
にんにく+豚バラで濃くなるかな???って思ってたのに、お酢がまとめてくれていて♥♥♥

ホントごちそうさまでしたぁぁ~(人´∀`)♪
ラビー 2007年05月28日 12:54
エツコの部屋さん、はじめまして!
気に入っていただき嬉しいです。
隠し味のお酢が味を引き締めますよね。
ご感想をどうもありがとうございました!
こひつじ母さん 2008年03月13日 19:48
ラビーさん、こんばんは^^

にんにく風味がとっても美味しいです♪
鶏でも合いそう~。

今度は新じゃがで作りたいと思います。
美味しいレシピごちそうさまでした!
ラビー 2008年03月14日 11:38
こひつじ母さん、こんにちは。
鶏でも美味しいでしょうね〜。是非試してみてください。
新じゃが、これからたくさん出回りますよね。
また作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
RinKyo 2008年06月12日 23:29
ラビーさん こんばんは^^

いつもお世話になってます!
いつ作っても美味しいですよね♪ うちの大定番です☆

このたび新しいお弁当レシピを作ったんですが、
このレシピも入っているので、よかったら参考にした
レシピの仲間入りをさせてください☆ 宜しくお願いします^^
ラビー 2008年06月13日 15:00
RinKyoさん、こんにちは。
とっても美味しそうなお弁当ですね。それにすごく可愛い。
こちらこそありがとうございました。
RinKyo 2008年06月14日 01:15
ラビーさん こんばんは^^

快く参考のレシピに仲間入りさせてもらって
とっても嬉しいです^^
これからもいろいろ教えて下さいね♪
ラビー 2008年06月16日 16:26
こちらこそあんなに可愛らしいお弁当に入れていただけて嬉しいです。
またよろしければキッチンをのぞいてみてくださいね。