簡単!中華焼き茄子

簡単!中華焼き茄子

Description

フライパンで茄子を焼いて、合わせておいたタレに漬け込むだけ♪簡単~! 茄子シーズンの我が家の定番メニューです☆

材料 (2人分)

茄子
3本
大さじ1~2
<漬けダレ>
しょうゆ
大さじ2
大さじ1+1/2
砂糖
小さじ1
ラー油
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を4等分の切り、一度水にさらす。焼く前には水気をしっかりふき取っておく。

  2. 2

    写真

    漬けダレの材料をあわせ混ぜておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を敷き、茄子を両面焦げないように焼く。(焼きが甘ければ、蓋をして蒸し焼きに)

  4. 4

    写真

    熱いうちにタレに漬け込む。時々面を返します。しんなりして味がしみたらOK。常温で召し上がれ~♪

コツ・ポイント

お好みでゴマやネギなどをトッピング♪

このレシピの生い立ち

昔母のお友達のおばさんが作ってくれた麻婆茄子の味がヒント。子供心に美味しかったので、舌の記憶をたよりに思い出の味を再現してみました。
レシピID : 196731 公開日 : 05/05/11 更新日 : 07/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2017年1月21日

ピリ辛でいつもと違う焼きナスが出来てよかったです♪

よかったです~。ありがとうございます~!

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2015年8月17日

冷やして食べました♪

冷えたのも美味しいですよね!ありがとうございます♪

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2014年7月22日

酸味が効いてて夏にぴったり^^作り置きで常温、あったが両方美味*

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作り置きは味が染みて美味しいでしょうね!有難うございます♪

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2013年8月27日

簡単なのにとても美味しかったです。たくさん作ってもペロリでした

暑い時期は余計すすみますよね。有難うございます♪