●○低脂肪乳と黒酢でカッテージチーズ○●
aruchan73
作り方
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1
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今回は純玄米黒酢を使います。
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2
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容器に低脂肪乳を400㏄入れ、電子レンジで2分加熱します。
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3
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2に黒酢をいれて、少し待って、分離してきたらゆっくりと混ぜ合わせます。
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4
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ザル付きのボールにキッチンペーパーを敷いて、3を漉します。（数分放置）
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5
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キッチンペーパーをもう一枚くるんで、絞ります。水分が少し残る程度に絞って完成です☆彡
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6
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使用例：
塩をほんの少し加えて野菜スティックと一緒に☆
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7
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追加：
漉して出た乳清（ホエー）は栄養価が高いらしく、寒天でゼリーにしてみることに。
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8
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温めた乳清に寒天2gを溶かし、グラニュー糖を入れて容器で固めました。
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9
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乳清の寒天ジュレ♪
ちょっとクセのある味でした^_^;ヨーグルトに混ぜるといいかも♪
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コツ・ポイント
400㏄の低脂肪乳で、約50g分のカッテージチーズができました☆作る分量は各自調整してください☆
このレシピの生い立ち
低脂肪乳がたくさん余っていたので、思いつきました(*^^)v20120921
追加：20121023レシピ訂正あり、分量訂正なし
追加：20121023レシピ訂正あり、分量訂正なし
aruchan73
