お野菜たっぷり麻婆那須
yopuri
作り方
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1
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*の調味料を合わせ、かき混ぜておく。
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2
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なす、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切りに。
もやしはゆでておく。
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3
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なすはレンジで2-3分、軽くしんなりする程度にチンしておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、豆板醤をいれ香りをだす。
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5
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4に豚ひき肉を加え炒める。
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6
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ひき肉がぽろぽろになったら、なす・ピーマンを加え、野菜がしんなりするまで炒める。
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7
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1で合わせておいた調味液を再度混ぜ、6のフライパンに投入。
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8
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軽くとろみがつき煮立ったら、茹でておいたもやしをいれてかき混ぜ、できあがり。
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9
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にんじんを追加するとこんな彩りになります♪
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10
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【アレンジ版：麻婆もやし】
具をもやしメインで調味液は同じ。
もやしは別茹でせずに楽ちんに。
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コツ・ポイント
☆野菜は上記以外にも冷蔵庫にあるもので。
（写真はにんじんなしですが、彩的にもにんじんがあったほうがよいかも。）
☆もやしは1袋ゆでておいて、一部をこのマーボ、のこりは味噌汁やナムルなど、ほかのおかずに回して使い切ってます。
（写真はにんじんなしですが、彩的にもにんじんがあったほうがよいかも。）
☆もやしは1袋ゆでておいて、一部をこのマーボ、のこりは味噌汁やナムルなど、ほかのおかずに回して使い切ってます。
このレシピの生い立ち
実家でなすとピーマンを大量に貰って来たので。
調味液はオレンジページ掲載レシピを参考にアレンジ、茄子の事前チンはつくれぽ掲載したmiitonn さんのアイデア（ID：1821982 ）を参考にさせて頂きました。ありがとうございます。
調味液はオレンジページ掲載レシピを参考にアレンジ、茄子の事前チンはつくれぽ掲載したmiitonn さんのアイデア（ID：1821982 ）を参考にさせて頂きました。ありがとうございます。
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yopuri
