鶏肉とミョウガの味噌炒め

鶏肉とミョウガの味噌炒め
香ばしい焦がし醤油で仕上げたおかず。ご飯にぴったりです。

材料 (2人分)

鶏肉(もも使用)
大きめ1枚
ミョウガ
6~8個
ピーマン
小1個
醤油(仕上げに)
大1/2弱
小1
●味噌
大1
●酒
大1
小1

作り方

1

●は合わせておく。ミョウガはひとつを縦に4等分、ピーマンは細切りにする。鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

2

焦げ付かないフライパンに油なしで鶏肉を焼く。中まで火が通ったら皿に取る。

3

キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いてからごま油を入れ、ピーマンを炒める。

4

ピーマンが好みの状態になったら、ミョウガを加えて軽く炒める。鶏肉を戻しいれて●を加えて全体を混ぜる。

5

火力を少し上げてなべ肌から醤油を垂らす。ジュワーっと香ばしい香りがするまでいじらずに置き、全体を軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ミョウガは火を通しすぎず、歯触りが残るくらいがおいしいです。

このレシピの生い立ち

ミョウガと味噌味を合わせるのが好きなので。ご飯に合うおかずを作りました。
レシピID : 1969282 公開日 : 12/10/10 更新日 : 18/04/26

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/03/19

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ピーマンの代わりにアスパラで。とても美味しかったです(^^)

*chieusa*

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

18/12/15

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とても美味しかったです♡

komugiko4

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

18/11/29

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醤油が決め手ですね♪(人´∀`)♪こんがり白飯に合う②//ω//

ゆるキャラママ

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18/10/23

写真

めちゃめちゃごはん進みますね…!丼にしても美味しかったです!!

__kana__

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