黒大豆☆黒豆の炊き込みご飯

黒大豆☆黒豆の炊き込みご飯
黒大豆を使った黒豆ご飯の炊き方です。黒豆は血液をサラサラに血圧を下げ、体脂肪の増加を抑え、体外に排出する働きがあります。便秘解消・利尿作用・ガン予防・糖尿病・咽喉・咳・美肌効果など体に必要な栄養素がいっぱいです。

材料 (3~4人分)

~黒大豆☆黒豆の炊き込みご飯~
▼材料
うるち米
2合
もち米
1合
3カップ
乾燥黒大豆…1/2カップ
70g
ちりめんじゃこ
適量
ぎんなん
適量
▼調味料
大3
砂糖
小2
小1

1

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黒大豆をさっと水洗いして布巾で水気を取る。フライパンで皮が破れて香ばしくなるまで弱火で煎る。目安…15分。

2

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といだうるち米ともち米、煎った黒豆・ぎんなん、調味料(酒・砂糖・塩)を炊飯器の内釜に入れ、最後にだし汁を通常の水量(うるち米・目盛3)で炊く。

3

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炊き上がったら、10~15分蒸して、混ぜ合わせてちりめんじゃこを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

◎黒大豆を煎る時、あまり煎りすぎると焦げて苦くなるので留意する。表面に裂け目が出来て香ばしい香りになったら完了。目安…10分~15分

このレシピの生い立ち

◎黒大豆には、脂肪を減らし美肌を作る栄養成分が10種類以上含む健康食品。
レシピID : 196933 公開日 : 05/05/13 更新日 : 05/06/09

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