焼き鳥丼

 焼き鳥丼

Description

塩麹につけておいた胸肉を使って。しっとりヘルシー!甘辛だれを絡めて頂きます。

材料 (3人分)

鶏胸肉
300g
大さじ1
小さじ2
赤パプリカ
1個
ナス
1本
大さじ1
ご飯
540g
刻み海苔
適量
タレの材料
醤油
25cc
25cc
25cc
てん菜糖
大さじ1
長ネギ
1本

作り方

1

タレを作っておく。
材料を鍋に入れ沸騰させてから火を切る。

2

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鶏肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切って塩麹を揉み込んでおく。

3

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長ネギは長さ4センチ、パプリカは幅1センチに切る。ナスは1センチの斜め薄切りにする。

4

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フライパンに油を大さじ1/2入れて野菜を焼く。焼けたらタレを少量まわしかける。

5

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2に片栗粉をまぶし、フライパンに油を大さじ1/2熱し、お肉を焼く。
焼けたらタレを入れて絡める。

6

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丼にご飯を盛り、野菜、お肉を乗せ、最後に刻み海苔を飾って完成。

コツ・ポイント

塩麹につけたので胸肉でも柔らかくしっとり仕上がります。お肉は焦げやすいですので注意して下さい。でも多少の焦げは香ばしく美味しいです。
塩麹の塩分もありますのでタレはかけすぎないように注意して下さい。
お好みで七味唐辛子をかけても良いですよ。

このレシピの生い立ち

胸肉を使って満足な丼が食べたくて作りました。
レシピID : 1969417 公開日 : 12/09/24 更新日 : 12/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/08/02

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おいしくいただきました♪

hinatabox

つくれぽありがとうございます。美味しくできて良かったです!

14/09/25

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塩麹がなかったけれど、甘辛だれで美味しかったです\(^o^)/

わがさん

つくれぽありがとうございます。甘辛だれがご飯も進みますよね!

14/09/04

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うまくできましたー!

しばっち1122

つくれぽありがとうございます。とても美味しそう!

13/05/05

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お肉が柔らかく、タレの味も丁度良い甘さでした♡ またリピします!

Harapekooo

つくれぽありがとうございます。是非またリピして下さいね♡