ガトーショコラ風ココアケーキ

ガトーショコラ風ココアケーキ
ガトーショコラケーキが食べたくなった時にチョコが無くてもココアで作れないかなと考えました

材料 (15センチの丸型ケーキ台1台)

ココア
20g
無塩バター
50g
薄力粉
30g
2個
砂糖
50g
シュガーパウダー
適量

1

ボウルにココア、無塩バターを入れて湯せんで溶かす

2

卵黄に砂糖半分を入れて泡だて器ですり混ぜ、1を加えて混ぜる

3

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、ふわっとしてきたら残りの砂糖を加えてピンとツノが立つまで泡立てる

4

2の卵黄のボウルに薄力粉を振い入れて3のメレンゲを3回に分けて入れてその都度さっくりと混ぜる

5

クッキングシートを敷いた型に4の生地を流し入れて160度に予熱したオーブンで約30分焼く

6

濡れた生地が付いてこなかったらそのまま荒熱を取って冷まして冷めたら型から外してシュガーパウダーを振りかけて完成☆

コツ・ポイント

・3のメレンゲでしっかり固めに作るとしっとりした仕上がりになりますよ^^
・4で泡だて器で混ぜると混ざりにくいと思うのでゴムべらで混ぜた方が混ぜやすいと思います。

このレシピの生い立ち

母の日にこのケーキを焼いたのですが、母があまりバターが好きでは無い為、私が作ったケーキはバターの量を半分の25gにして作ったところ、「あまりバター臭くないし、甘さも丁度良くて美味しい!」と言ってくれました^^
レシピID : 1969497 公開日 : 12/09/24 更新日 : 12/09/24

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