王道スコーン　本場の味

小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩と１、２センチ角に切ったバターをボールに入れ、指でひねるように、バターを混ぜ込む。

このように、バターが米粒以下の大きさになり、サラサラになったら、溶き卵と牛乳を加え、シャモジなどで練らないように混ぜる。

粉が手に付かないぐらいになったら、手で軽くまとめて台に乗せる。（若干、粉っぽさが残ってるぐらいで）

トップに色をつける場合、オーブンにいれる前に牛乳を塗ってください。溶き卵ではなく牛乳を塗るのが本場イギリス流です。

召し上がる時は、横半分にスパッと切って、ジャムやクリームを塗ってくださいね。

クロテッドクリームではなく、ホイップクリームでも美味しいです。そしてホイップクリームにお砂糖を加え無いのがイギリス流。

『いせみん』さん！コメント抜けてゴメンなさい。
つくれぽありがとうございます！

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こちらもイギリスで人気のお菓子です。『イギリス女王のヴィクトリアンケーキ』レシピID : 3815886