王道スコーン 本場の味

王道スコーン 本場の味
イギリス人の友達からも、一番リクエストされる人気のレシピ。本場の味を召し上がれ^^イギリスでの食べ方も載せてます。

材料 (8〜12個分)

小麦粉
250グラム
ベーキングパダー
大さじ1
バター
60グラム
砂糖
大さじ1〜2
ひとつまみ
たまご
1個
牛乳
80CC(卵が大きい時はやや少なく)

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小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩と1、2センチ角に切ったバターをボールに入れ、指でひねるように、バターを混ぜ込む。

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このように、バターが米粒以下の大きさになり、サラサラになったら、溶き卵と牛乳を加え、シャモジなどで練らないように混ぜる。

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粉が手に付かないぐらいになったら、手で軽くまとめて台に乗せる。(若干、粉っぽさが残ってるぐらいで)

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麺棒や手で2、3センチの厚さに伸ばし、型で抜くか、ナイフで切る。180℃に予熱して置いたオーブンで10〜20分焼く。

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トップに色をつける場合、オーブンにいれる前に牛乳を塗ってください。溶き卵ではなく牛乳を塗るのが本場イギリス流です。

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召し上がる時は、横半分にスパッと切って、ジャムやクリームを塗ってくださいね。

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クロテッドクリームではなく、ホイップクリームでも美味しいです。そしてホイップクリームにお砂糖を加え無いのがイギリス流。

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イギリスの家庭や気軽なティールームなどでは、バターとジャムで食べることもよくあります。

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『いせみん』さん!コメント抜けてゴメンなさい。
つくれぽありがとうございます!

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同じくイギリス伝統お菓子『ベイクウェルタルト』もアップしました。ぜひお試しください。レシピID : 3139070

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こちらもイギリスで人気のお菓子です。『イギリス女王のヴィクトリアンケーキ』レシピID : 3815886

コツ・ポイント

※溶き卵と牛乳を加えたら、練らないように軽く混ぜてください。
※もっと高さを出したい場合、3、4cmぐらいにのばしてから型抜きしてください。



このレシピの生い立ち

http://notes.ikukoskitchen.co.uk
レシピID : 1969805 公開日 : 12/09/25 更新日 : 18/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

218 (176人)

18/01/10

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半量で4個、とても美味しいスコーンです。また作ります❤

たのしそ

しっとりざっくりが写真から伝わります。つくれぽありがちう!

17/12/06

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たっぷりの紅茶で美味しくいただきました♡焼き立て最高ですね^^*

クックあこ

まさにイングリッシュティータイム!つくれぽありがとう!

17/12/02

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ブルーベリーも入れてみました。バターがたまらないです!美味美味~

ちゃまおてんぐ

しっとりと美味しそうです(≧∇≦)つくれぽどうもありがとう

17/10/28

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キレイに腹割れ♡めちゃ美味です♫砂糖なしクリーム&ジャムも最高♡

akicat

カフェで売っているようなスコーン(≧∀≦)つくれぽありがとう

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