☆塩麹&醤油麹で旨みUPな鶏シュウマイ☆

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Description

鶏ひき肉&椎茸の旨みと
玉ねぎの甘みが
塩麹と醤油麹でパワーup!
簡単に出来る鶏ひき肉のシュウマイです♪

材料

400g
5個
玉ねぎのみじん切り
1/2個
しょうがチューブ
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
塩麹
大さじ1
醤油麹
大さじ1
中華あじの素
小さじ1
大さじ1
コショウ
少々
蒸すとき用のレタス or 白菜の葉
適量
枝豆を茹でるとき用の塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ひき肉です

  2. 2

    写真

    玉ねぎのみじん切り

  3. 3

    写真

    水で戻した
    干し椎茸の
    みじん切り

  4. 4

    写真

    すべての材料を
    ボウルに投入

  5. 5

    写真

    よく混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    鍋で枝豆を
    さっと茹でる

  7. 7

    写真

    シュウマイを包み
    枝豆をのせる

  8. 8

    写真

    沸騰させた鍋に
    セイロを置き
    強火
    15分ぐらい蒸す
    ※セイロには
    野菜の葉の上に
    シュウマイを
    並べておく※

  9. 9

    写真

    蒸しあがったら
    アツアツを
    いただきましょう

コツ・ポイント

シュウマイを蒸すとき、クッキングシートより
野菜の葉を使った方が、きれいに取れました。
だんながグリンピース嫌いなので
シュウマイの上は枝豆で代用しました。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉を使って、おかずになるものが作りたくて、隠し味で自家製の塩麹&醤油麹も使ってみました。我が家は、だんなが痛風持ちのため、
豚ひき肉は、NGなんです。
レシピID : 1969935 公開日 : 12/09/26 更新日 : 12/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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わかさわ家
色んな味がきいてめちゃうまでした!噛むと旨味が染み出る♪感謝です

アロハ!お試しありがとうございます♡嬉れぽハワイから大感謝♪

初れぽ
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じゅんぺ〜
醤油麹なかったですが。鶏であっさり食べやすい♪人参も入れました☆

アロハ!人参のあざやかな色合い♪すごく美味しそう!初レポ感謝