枝豆と玉葱のココナッツカレー風味トースト

枝豆と玉葱のココナッツカレー風味トーストの画像

Description

枝豆と玉葱を使ったココナッツカレー風味のトーストです。

材料 (1食分)

イングリッシュマフィン
1個
 バター
適量
 すりおろし生姜
お好みで少々
20粒程度
1/8個程度
顆粒コンソメ・塩
各少々
マヨネーズ
適量
カレー粉
少々
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
パセリ
少々
レモン汁え
お好みで少々

作り方

  1. 1

    枝豆は解凍してさやから外す。玉葱は繊維に垂直に薄くスライスする。

  2. 2

    写真

    2つに割ったマフィンにバターを塗り拡げ、枝豆を乗せて顆粒コンソメと塩少々をふる。

  3. 3

    写真

    玉葱を乗せる。

  4. 4

    写真

    ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、ココナッツとカレー粉、粗挽き胡椒をふって色よくトーストする。

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを回しかけ、手でちぎったパセリを散らして完成です。お好みでレモン汁をふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

ココナッツが焦げやすいので、トーストする際はご注意ください(アルミ箔で覆うなどするとよい)。
塩とコンソメの量はお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

枝豆と玉葱のカレー風味のトーストにココナッツを合わせました。
レシピID : 1970193 公開日 : 17/05/24 更新日 : 17/05/24

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