タピオカ入りココナッツジュース

タピオカ入りココナッツジュース
粉圓(ブラックタピオカ)を使いました。
モチモチふわふわしていて甘いココナッツミルクに合いとても美味しいですよ

材料 (4人分)

ココナッツミルク缶(400g)
1缶
粉圓(ブラックタピオカ60g)
1袋
牛乳
2カップ
練乳か砂糖
大さじ4

1

写真

大き目の鍋にたっぷりの水を沸騰させタピオカを入れ
弱火中火で45分程度茹で火を止め鍋にふたをし20〜30分そのまま蒸す

2

タピオカはざるで軽く洗い冷水で冷やしておきます

3

鍋にココナッツミルク・牛乳を入れ弱火で加熱
なめらかになってきたら練乳を溶かし入れ火を止め冷やす

4

グラスにタピオカを入れ冷えたココナッツミルクを注ぐ

コツ・ポイント

ココナッツミルク缶は 缶によって味の濃さや 
分離してしまうなどの違いがあるので 
濃厚なシェフズチョイスのココナッツ缶がオススメですよ♪

タピオカもメーカーによって茹で時間が違うので気をつけて下さい

今回使ったブラックタピオカは大きい

このレシピの生い立ち

デザートレシピ
レシピID : 1970507 公開日 : 14/02/24 更新日 : 14/02/24

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