担担麺

市販のラーメンに肉味噌をたっぷり乗せるだけで豪華な担担麺に変身です!

材料 (2人分)

市販のしょうゆラーメン
2人分
豚挽き肉
100グラム
にんにくみじん切り
2分の1かけ
しょうがすりおろし
少々
ねぎのみじん切り
大さじ3
小さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
しょうゆ
大さじ2
こしょう
少々

1

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れ炒める。色が変わったらにんにく、しょうが、ねぎを入れ香りを出す。

2

豆板醤を加え、火を少し弱め炒める。(火が強いと焦げて苦くなります)

3

香りが出たら火を強め、酒、水半カップを加え煮立てる。煮立ったら弱火にして砂糖、しょうゆ、こしょうを加える

4

ラーメンは表示どうりにゆで、スープも作って温めておく。

5

ほとんど汁気のなくなった肉味噌をラーメンの上にこんもり載せて出来上がり。好みでラー油をたらして。

6

コツ・ポイント

チンゲンサイがあれば麺を茹でる時に一緒に茹でて!さらにおいしくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19706 公開日 : 01/04/26 更新日 : 01/04/26

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