おさるのドライカレ-

お肉と香味野菜の美味しさがつまっています。是非タ-メリックライスで召し上がれ。ぽろぽろし過ぎない仕上がりなので、翌日温め直しても量が減っていないような気がします。ふふふ。。。

材料 (6人分)

牛挽肉
300g
カレ-粉
大さじ3
玉ねぎ
大1個
チキンス-プの素
小さじ1
人参
小1本
ピ-マン
1個
2かけ
レ-ズン
大さじ3
トマト
大1個
3合
タ-メリックパウダ-
小さじ2分の1
チキンス-プの素
小さじ1
小さじ1
適宜

1

トマトは湯むきしてから、その他の野菜とレ-ズン同様にみじん切りにする。厚手の鍋でにんにくと玉ねぎを炒め、野菜を1種類ずつ加えてゆっくり炒める。

2

牛挽肉を加えてよくほぐし、塩小さじ1、こしょう少々、カレ-粉を加えて炒める。トマト、水2カップとス-プの素を加えて弱火で30分煮る。

3

米に調味料をよく混ぜてタ-メリックライスを炊く。炊き上がったらドライカレ-をかけてパセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

炒める時も煮るときも、気長にゆっくり行って下さい。甘みが出て味が良くなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19719 公開日 : 01/04/26 更新日 : 01/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」