さっぱり揚げなす

油たっぷり吸うなすですが、これだとさっぱりいただけます。
Iku Iku

材料 (2人分)

なす
6~8つ
玉ねぎ
1こ
かつおぶし
お好みで
ぽん酢(または出汁)
お好みで

1

なすはへたをとって半分にきり、皮に格子の切れ目を入れる。
玉ねぎはスライスして水にさらしておく

2

中温でなすを揚げ、箸ではさむとつぶれるようになったらペーパーなどにあげて余分な油をおとす。
小さいフライパンに油を1.5~2cmくらいひけばそれで揚げられます。

3

おさらに揚げたなす・水気を切ったたまねぎ・おかかの順で重ね、上からぽん酢(または酢なしの出汁)をかけていただく。
お好みですった生姜やごまなどかけてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1972 公開日 : 00/02/04 更新日 : 00/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ちーこ 2000年07月14日 19:43
こんばんは。
私もこのなすにポン酢っと言う簡単な料理にはまってしまいました。毎日食べてます。
ここにたどり着いて鰹節をかけるト書いてあったので、これだー、っと一人で感動しています。きっとまた、明日も食べます。では・・