大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ

大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ
「生塩糀」がホタテの旨みをひきだしてくれる♪コクたっぷりで食感もGOODなサラダレシピ。大葉の香りでさわやかさプラス!

材料 (2人分)

大根
200g
ホタテ缶
小1/2缶(約40g)
大葉
2枚
適宜
白いりごま
適宜
こしょう
適宜
【A】
「生塩糀」
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1と1/2
醤油
少々

1

写真

今回は、酵素がのこった生タイプの「生塩糀」を使います。

2

大根をせん切りにしてボールに入れ、塩もみする。

3

<2>にホタテ缶を缶汁ごと加え、【A】も加えて混ぜ合わせる。

4

器に盛り、白いりごまとこしょうを適量ふり、大葉を手でちぎって散らす。

コツ・ポイント

大根をせん切りにしてから塩もみしておくことで、下味がつき、水分が出てしなっとするので、ホタテや調味料と混ざりやすくなります。ホタテ缶は缶汁ごと加えてください。大葉がしなびている場合には、少し冷水につけておくと、水分を吸ってパリっとします。

このレシピの生い立ち

「生塩糀」を使った、カンタンにできるサラダレシピを教えて!という声に応えたメニュー。いつもの和風マヨサラダに「生塩糀」を加えるだけで、旨みとコクがUP!このサラダのほかにも、いろんなサラダレシピと相性のいいアレンジマヨソースです♪
レシピID : 1972715 公開日 : 19/02/07 更新日 : 19/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/10/15

写真

ツナで代用しました☆ おいしかったです。ごちそうさまでした。

norico_pom

ツナもいいですね♪つくれぽありがとうございます!

16/09/23

写真

ほたて缶で贅沢気分 塩麹でまろやか大葉で爽やかおいしいです

ダイナマイト漆黒

つくれぽありがとうございます♪美味しそうですね。

16/02/17

写真

簡単でおいしい! ホタテがいい味♡また作ります!

moom510

ホタテの旨味たっぷり♪この味良いですよね♡またどうぞ♪

14/12/20

写真

塩麹とゴマ加えるだけで味わい深くなりますね。今後はこれが定番!

shanlong

定番入り決定嬉しいです☆是非また作ってみて下さいね♪