大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ

大根をせん切りにしてから塩もみしておくことで、下味がつき、水分が出てしなっとするので、ホタテや調味料と混ざりやすくなります。ホタテ缶は缶汁ごと加えてください。大葉がしなびている場合には、少し冷水につけておくと、水分を吸ってパリっとします。

「生塩糀」を使った、カンタンにできるサラダレシピを教えて！という声に応えたメニュー。いつもの和風マヨサラダに「生塩糀」を加えるだけで、旨みとコクがUP！このサラダのほかにも、いろんなサラダレシピと相性のいいアレンジマヨソースです♪