鮎ご飯✿

鮎ご飯✿

Description

塩焼きも美味しいけれど…(*´∀`*)
炊き込みご飯も料亭の味です♪

材料

4匹
3合
適量
◎酒
大さじ2
◎醤油
小さじ2
◎塩
小さじ1
あさつき
少々

作り方

  1. 1

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    昆布とかつおで出汁をとる。

  2. 2

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    米は洗いざるにあげ水をきっておく。

  3. 3

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    鮎は包丁の刃先で、うろことぬめりを取り塩焼きにする。(塩は控えめに)

  4. 4

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    炊飯器に米と◎の調味料を入れてから、出汁を3合の目盛に合わせて入れる。

  5. 5

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    塩焼きにした鮎をのせて炊く。

  6. 6

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    炊き上がったら鮎を取り出し、頭や骨を取り除き身をほぐす。ほぐした鮎の身を混ぜ合わせる。

  7. 7

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    器に盛り、あさつきの小口切りを散らして完成。

コツ・ポイント

鮎の塩加減は控えめにし、こげた部分は取り除いてから炊きます。

このレシピの生い立ち

鮎釣りが趣味の父☆

塩焼きで食べるには、大きすぎたり小さすぎる鮎を美味しく食べたくて…(*^_^*)

お義母さんに教えてもらった土鍋で炊くレシピを、自信がなかったので炊飯器にしました(^_^;)
レシピID : 1972962 公開日 : 12/10/03 更新日 : 12/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2014年9月10日

初れぽ

家の父も鮎釣り趣味です!塩焼き大好き!鮎ご飯も美味しかった~!

美味しそうですね♡作っていただき嬉しいです(^^)レポ感謝

ruu310 2012年10月06日 13:29
YUKIちゃ~~ん♫

きゃ~こっちのコメ欄見逃してる~
いつもレシピのコメ欄見逃すの(。・艸・)

何度もれぽいただいてるのに
今頃初めましてコメでごめんね

ぶりの煮付けにまたまた素敵なれぽ
ほんとにありがとう♡
嬉しかったよ~~

息子クンのお食い初めも終わって
今何ヶ月くらいなのかな?
6ケ月くらい?
色々と大変なこともあるだろうけど
可愛い可愛いであっと言う間に大きくなっちゃうものです
今ピッタリと一緒にいる時間を十分に楽しんで
これからも子育て頑張ってね♡
応援してます

超スロークックなんだけど
YUKIちゃんの美味しそうなレシピも
またお世話にならせてね♫
YUKI0611 2012年10月11日 15:39
ruu310さん♡

ご丁寧にコメントありがとうございます♡
いつもruu310さんの美味しそうなレシピ、参考にさせていただいて、こちらこそありがとうございます(*^_^*)

そして紅白なますに初レポをいただき、とっても嬉しかったです♪
作ってくださりありがとうございました♡♡

今、息子は4ヶ月です☆
ぴったり一緒にいられる今を満喫しますね♡

こちらこそまたお世話にならせてくださいね♬
kebeibiko 2012年10月31日 21:11
YUKIさん、こんばんは。

手作りバジルソースを使っていただいたのかなぁ~♪
今日は、バジルポテトサラダに素敵なお届けありがとう。
そうそう、本家のデパ地下も最近マヨを使わずに
ヨーグルト仕様にリニューアルしたみたいで
私、、、先駆者^^なぁ~んて嬉しくなったレシピです。
ヘルシーなサラダにお試し嬉しかったで~す(*˘︶˘*).。.:*

そろそろ、離乳食の始まりかな?
お料理上手さんだから、離乳食のレシピupもされるのかしら^^
寒くなってきたので母子共にお身体に気を付けてね(◡‿◡*)
YUKI0611 2012年11月05日 19:00
kebeibikoさん♡

ご丁寧にコメントをいただきありがとうございます♡
普段は携帯から利用することが多くて、
なかなかパソコンを開かないため、
いつもお返事が遅くてすみません(>_<)

kebeibikoさんのレシピを参考に作ったバジルソース、
初めてお料理に活用できました(*^_^*)
マヨが入ってないのにヨーグルトのおかげで濃厚で、
バジルの風味が美味しくて、しかもヘルシー♡
とっても美味しかったです♬

月末からは離乳食もスタートです!
手探り状態ですが、息子に美味しい食事を作れるよう頑張ります(*´∀`*)
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