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ベジタブルシチュー★ギニア風★牛スネ肉

ベジタブルシチュー★ギニア風★牛スネ肉の画像

Description

水分は野菜から<3
一度食べたら
やみつき♪(´ε｀ )
煮込みシチュー★
ご飯、パスタでも♡
日持ち◎保存もOK★

材料 （中鍋一杯分）

牛スネ肉
600〜700g
玉ねぎ
大1個
長ネギ
1本
なす
2本
ピーマン
3〜4個
あらごしトマト
約390g
塩コショウ
適量
カレーパウダー
少
ハバネロ
お好み
クレイフィッシュ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    野菜をカット。
    写真参照

  2. 2

    写真

    中鍋に油をしき、強火で牛肉に火を通してゆく。油が跳ねるので蓋をしてもOK

  3. 3

    写真

    両面にしっかり火を通す。
    こんな色。

  4. 4

    写真

    1、の野菜を全て入れます。
    野菜に油が回るように炒めてゆく。

  5. 5

    写真

    蒸す。
    約10分。
    野菜から水分が出てきます。

  6. 6

    写真

    玉ねぎが透き通り、その他の野菜もしんなりしてきたら次へ。

  7. 7

    写真

    トマト、ハバネロ、マギーを入れて、
    混ぜます。
    水分足りなかったら、水をちょい足し。

  8. 8

    写真

    途中、かき混ぜながら、蓋をして、
    約30分。

  9. 9

    写真

    水分が飛び始めたら
    写真参照
    フィッシュパウダーを入れて、
    弱火で約10分。

  10. 10

    写真

    こんな感じ♪

    ♪(´ε｀ )

    出来上がり♡

コツ・ポイント

お肉は鶏肉、羊、山羊、内臓系(タオルミート、砂肝、胃袋)も♡
トマトはホールを使う場合ブレンダーにかける。
水分は野菜から、旨さが凝縮、とっても美味しいです！
フィッシュパウダーの代わりに、桜海老をパウダーにしたものでもOK★

このレシピの生い立ち

アフリカンのパパの常備食。
夕飯にもお弁当にも(^-^)
ライス、バケット、パスタにと。
レシピID : 1972966 公開日 : 12/09/27 更新日 : 12/09/27

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ベジタブルシチュー★ギニア風★牛スネ肉
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