れんこん椎茸プルーンソース
soyumina
作り方
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1
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れんこん半分に切り１㎝位の厚さで切る。少量（小さじ１）の酢を入れた酢水に漬けておく。
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2
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椎茸はヘタを取り１/4にカット。プルーン５個の内の４個を１/4カット、いんげんは１/2にカットする。
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3
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フライパンで炒める前にもう一度レンコンを水で洗う。
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4
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◎油大１（分量外）を熱しフライパンでレンコンを炒めます。蓋をして弱火で３～４分
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7
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フライパンの中はかき混ぜないで蓋をしたままにして、■の調味料を５のプルーンベースと合わせ、プルーンソースを作ります。
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8
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フライパンにプルーンソースを入れてソースをからめたらお好みの味に整えて出来上がり。
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9
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プルーンは一個つ”つ袋に入っている物が使いやすいです。
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10
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器に盛り付け出来上がりです
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コツ・ポイント
フライパンに材料を入れたら中火３０秒。弱火にしてからは蓋をしてそのまま。ふっくらしたレンコンが出来ます 味は調整してみて下さい
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を家でも作りたくてレシピにしてみました 赤ワインプルーンソースは肉料理でも野菜料理でも大活躍しています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
soyumina
