塩麹で簡単美味しい鶏胸ハム(大葉風味)

塩麹で簡単美味しい鶏胸ハム(大葉風味)
塩麹で、簡単ヘルシーな鶏胸肉ハムです。ジップロックに入れ茹でるので、しっとり出来上がります♪大葉の風味がGOODですよ。

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
大さじ2~3
小さじ1
大葉
5枚

作り方

1

鶏胸肉は皮を剥いで、脂肪などは取り除いておく。

2

大葉はみじん切りにして、1、はちみつ、塩麹と一緒によく馴染ませ、ジップロックに入れ(空気はなるべく抜く)3時間ほどおく。

3

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沸騰したお湯の中に、ジップロックごと入れ、再び沸騰し30秒したら、火を止めて、鍋の蓋をして放置。

4

3の鍋のお湯が冷めたら、ジップロックから取り出し、お好みの厚さにスライスして完成。
ゆず胡椒を添えても美味しいです。

5

4の段階で(ジップロックに入れたまま)冷蔵庫で一晩おくと、しっとり感が増して、美味しくなります。

6

7

1/2写真差し替えました。

コツ・ポイント

◎塩麹の分量、我が家は薄味なので、大さじ2ですが、しっかりした味をお好みの場合、大さじ3がいいと思います。
◎胸肉を巻いたり、ラップで包む手間をはぶき、簡単にしてみました。

このレシピの生い立ち

低カロリーの鶏胸肉を、簡単に美味しく食べるのが、課題の我が家(笑)
塩麹だけでは寂しいので、バジルウインナーからヒントを貰い、冷蔵庫にあった大葉を入れてみました。
レシピID : 1973932 公開日 : 12/09/27 更新日 : 13/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/10/21

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一度食べたらこのレシピを忘れられなくなるくらいうまいです!!!!

Sueざん

レポありがとうございます♥凄い嬉しい褒め言葉に感謝です~✩

13/06/06

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バジルで作りました!柔らかくジューシーで美味しかった。ありがと♪

zfreesia

レポありがとうございます♡バジルいいですね✩私もしてみよう!

13/04/01

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もちろん美味しい~。塩麹&ハニーいい働きしていますね

そらてんママ

レポありがとうございます♡塩麹って本当にいい仕事しますよね♪

12/12/06

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柔らかびっくり大葉が良い味でした。小さい写真ですみません

カササキ

お弁当の写真かな?オカズに入れてもらえて感謝、感謝です♡