濃厚♡かぼちゃプリン

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   プリンカップにバターかオイルを塗る。丸型の場合はベーキングシートなど敷く。天板を用意。湯煎焼きするのでお湯をわかす準備。

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   カボチャは皮を取り除き、３～４㎝角に切って、ラップを軽くかけてレンジで串がすっと通って柔らかくなるまで加熱する。

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   加熱したカボチャを裏ごしする。食感が滑らかになるので絶対に裏ごしして下さい。

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   カラメルソースを作る。グラニュー糖と水４０ｇを鍋に入れて火にかけ、色が変わるまで加熱する。（私は濃い目にしました）

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   茶色くなったら大さじ１杯の水を入れる。跳ねるので注意。カラメルソースのできあがり。

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   カラメルソースが熱いうちにプリンカップに入れておく。
   このあたりでオーブンを１７０度に予熱する。

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   丸型の場合はベーキングシートやペーパーをきっちり敷いておくと、型抜きが楽です。冷めてから型抜きです。

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   卵と上白糖を合わせて砂糖を溶かすように混ぜ、牛乳と生クリーム、バニラビーンズの中身をかき出しサヤも入れて、混ぜる。

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   裏ごししたカボチャに、８の卵液を４回ほどに分けて加え、均一になるように混ぜる。これを一度濾す。

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    プリンカップに９のかぼちゃプリン液を入れていく。カボチャが沈殿するのでカップに入れる直前にプリン液を混ぜ直して下さい。

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    できれば深めの天板に、プリンカップを並べ、熱湯をプリンカップの半分程まで注ぎ、オーブン１７０度で３０分ほど湯煎焼きする。

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    丸型の場合。焼成は３５～４５分程ですが型の大きさ、種類、オーブンの機種で差があるので必ず様子見願います。串を刺し確認。

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    焼成加減は様子見して下さい。串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。オーブンから出して荒熱を取る。

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    ある程度冷めたらラップをして、冷蔵庫でしっかりと冷やす。冷えたら型から取り出していただきます♪

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    とってもカボチャが濃くて、カラメルソースとの相性バッチリで美味しい～！

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    お好みで生クリーム乗せて。やっぱり生クリームがあると一段と美味しい♡お好みでシナモンパウダーを少々かけてもグーです（笑）

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    よく冷やして型から出してカット。
    カラメルがつやつや♡
    １８cm丸型で作ったもの。

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    生クリームを乗せて食べるのが最高にうまい！
    お好みでシナモンも少々ふって♡
    

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    １５ｃｍの丸型。

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    生クリームをこんもり♡

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    １８c丸型。

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    １５cm丸型。

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    ケーキ仕立て♪
    手土産用！　１８㎝丸型で作りました。

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    こちらも、アウトドアの手土産に♪　チーズケーキとコンビで。

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    ケーキトレイに乗せて箱に入れてクーラーに入れて持参ｗ

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    残り物を家で食べた時のもの。

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    ブログ　http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11365512108.html

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    ブログhttp://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11465158110.html

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち