濃厚♡かぼちゃプリン

濃厚♡かぼちゃプリン

Description

かぼちゃが濃くて美味しい~♡ カラメルソースとの相性が最高~♡!な、かぼちゃプリンです♪

材料 (プリンカップ10~12個 又は15~18センチ丸型1台)

かぼちゃ(生で皮を取り除いた状態)
380g(多少の誤差OK)
牛乳
270cc
130cc
4個
80g
2分の1本
カラメルソース材料
80g
40g
大さじ1杯
※トッピング用の生クリーム
お好みで

作り方

  1. 1

    プリンカップにバターかオイルを塗る。丸型の場合はベーキングシートなど敷く。天板を用意。湯煎焼きするのでお湯をわかす準備。

  2. 2

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    カボチャは皮を取り除き、3~4㎝角に切って、ラップを軽くかけてレンジで串がすっと通って柔らかくなるまで加熱する。

  3. 3

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    加熱したカボチャを裏ごしする。食感が滑らかになるので絶対に裏ごしして下さい。

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    カラメルソースを作る。グラニュー糖と水40gを鍋に入れて火にかけ、色が変わるまで加熱する。(私は濃い目にしました)

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    茶色くなったら大さじ1杯の水を入れる。跳ねるので注意。カラメルソースのできあがり。

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    カラメルソースが熱いうちにプリンカップに入れておく。
    このあたりでオーブンを170度に予熱する。

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    丸型の場合はベーキングシートやペーパーをきっちり敷いておくと、型抜きが楽です。冷めてから型抜きです。

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    卵と上白糖を合わせて砂糖を溶かすように混ぜ、牛乳と生クリーム、バニラビーンズの中身をかき出しサヤも入れて、混ぜる。

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    裏ごししたカボチャに、8の卵液を4回ほどに分けて加え、均一になるように混ぜる。これを一度濾す。

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    プリンカップに9のかぼちゃプリン液を入れていく。カボチャが沈殿するのでカップに入れる直前にプリン液を混ぜ直して下さい。

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    できれば深めの天板に、プリンカップを並べ、熱湯をプリンカップの半分程まで注ぎ、オーブン170度で30分ほど湯煎焼きする。

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    丸型の場合。焼成は35~45分程ですが型の大きさ、種類、オーブンの機種で差があるので必ず様子見願います。串を刺し確認。

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    焼成加減は様子見して下さい。串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。オーブンから出して荒熱を取る。

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    ある程度冷めたらラップをして、冷蔵庫でしっかりと冷やす。冷えたら型から取り出していただきます♪

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    とってもカボチャが濃くて、カラメルソースとの相性バッチリで美味しい~!

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    お好みで生クリーム乗せて。やっぱり生クリームがあると一段と美味しい♡お好みでシナモンパウダーを少々かけてもグーです(笑)

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    よく冷やして型から出してカット。
    カラメルがつやつや♡
    18cm丸型で作ったもの。

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    生クリームを乗せて食べるのが最高にうまい!
    お好みでシナモンも少々ふって♡

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    15cmの丸型。

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    生クリームをこんもり♡

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    18c丸型。

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    15cm丸型。

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    ケーキ仕立て♪
    手土産用! 18㎝丸型で作りました。

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    こちらも、アウトドアの手土産に♪ チーズケーキとコンビで。

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    ケーキトレイに乗せて箱に入れてクーラーに入れて持参w

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    残り物を家で食べた時のもの。

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    ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11365512108.html

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    ブログhttp://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11465158110.html

コツ・ポイント

裏ごしして下さい。湯煎焼きなので深めのバット等用意して下さい。無ければロールケーキ用の天板にお湯を満タン注いだり一回り大きい丸型でも代用できます。

焼成は、中央が液体のように大きくユラユラしていたらまだですが、少し揺れる程度なら大丈夫です

このレシピの生い立ち

ハロウィンが近いのでカボチャのお菓子を作りたかった♪ むか~し料理教室で習ったかぼちゃプリンのアレンジです♪
レシピID : 1973990 公開日 : 12/09/27 更新日 : 20/05/17

このレシピの作者

れっさーぱんだ
いつもありがとうございます♡


「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」レシピ本出版

調理師免許有り

自分なりに簡単低コストなお菓子やパンを考えるのが好き♪
レシピ見直しする事あります

ブログ
http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/
インスタグラム
https://instagram.com/lesserpandaopk/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

65 (52人)
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2022年1月7日

卵L・きび砂糖65g・バニラBP小さじ1/2!プリン瓶8個・モロゾフ2個!美味しかったです!

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2021年9月28日

少し火が通りすぎてしまいましたが、濃厚でとても美味しかったです!

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2021年7月16日

思い立って作らずにいられなかった笑こっくり濃厚で美味しかったです♡

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2020年9月14日

めっちゃ濃厚で、美味しかったです!また作ります!

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