キクラゲと豚肉のさっぱりいため

キクラゲと豚肉のさっぱりいため
いつもは脇役のキクラゲをふんだんに使いました。プリプリの歯ごたえがおいしい!
ご飯が進みます。

材料 (4人分)

豚肉
200g
キクラゲ
10g
もやし・ねぎ
適宜
生姜・ニンニク
各1かけ
塩コショウ
少々
中華だし・紹興酒
小さじ1
しょうゆ・酒
小さじ1
絹さや
適宜

1

豚肉は食べやすい大きさにきって、しょうゆ・酒で塩味をつけ片栗粉をまぶす。
乾燥のキクラゲはたっぷりの水で戻す。
ネギは斜め切り・モヤシはひげを取って下ごしらえ。

2

生姜・ニンニクをみじん切りにして、フライパンに入れる。香りがでてきたら、豚肉を炒め、色が変わったら、キクラゲ、ネギ、を入れる。

3

全体に火が回ったら、塩コショウ・紹興酒・中華のだしで味を調える。茹でた絹さやをマブしてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19741 公開日 : 01/04/26 更新日 : 01/04/26

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