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栄養満点♪さんまのふわふわつみれ汁☆

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Description

さんまの美味しい季節です。すり身も美味しいつみれ汁で頂きましょう。長芋のすりおろしを加えると一層ふわっふわに仕上がります

材料 （3,4人分）

☆さんまのすり身
250g
☆たまご
1ケ
☆長芋すりおろし
大さじ2
☆味噌
大さじ2
☆片栗粉
小さじ2
☆生姜のすりおろし
小さじ2
大根
150g
にんじん
40g
長ねぎ
1本
絹ごし豆腐
350g
和風だし
小さじ1
味噌
大さじ2
片栗粉
大さじ2
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根、にんじんは皮をむきいちょう切りにする。長ねぎは青い部分は小口切り、白い部分は斜め切りにする

  2. 2

    写真

    たっぷりの水に大根、にんじんを入れ火にかける

  3. 3

    写真

    秋刀魚のすり身にたまご、片栗粉、生姜、長芋、味噌を入れよくかきまぜる

  4. 4

    写真

    大根とにんじんが軟らかくなったらだしと味噌大さじ2を入れすり身をスプーンで団子状にして入れていく

  5. 5

    写真

    だんごがふわふわと浮いてきたら大きめに切った豆腐と斜め切りのねぎを入れひと煮立ちさせる

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、ねぎの青い部分、お好みで七味唐辛子などを振る

  7. 7

    秋刀魚のすり身の代わりに鰯のすり身でも同様の作り方でOKです

コツ・ポイント

すり身に生姜のすりおろしと味噌を入れることで生臭さが消え、とっても美味しいく仕上がります。また長芋を加えることでとっても柔らかく仕上がります。キムチ風味にしても美味しいです。栄養満点♪ふわふわのつみれ汁を是非どうぞ☆

このレシピの生い立ち

子供のころから両親が作ってくれよく食べていました。長芋を加えるのは私のアレンジですがふわふわに軟らかく、また生臭みなく仕上がります☆
レシピID : 1975253 公開日 : 12/09/28 更新日 : 15/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年11月16日
写真
ピーナッツもぐら
山芋でフワッフワになりますね！これからつみれはこれに決まりです！

作って頂き感謝！山芋が良い働きしてますよね～また是非お願い★

2015年9月17日
写真
yangpa
今の季節にぴったりの汁物！隠し味の味噌が効果的♪美味しかったぁ♡

つくれぽ感謝です☆また是非作って送って下さいね♪

2015年7月9日
写真
koropiyon
朝からほっこり♪ごちそうさまでしたー！

つくれぽ感謝です☆お魚良いですよね☆また是非作って送って下さ

2013年1月29日
写真
mamaぽん☆
ごぼうも加えてみました☆ ふわふわツミレ美味しかったです！

つくれぽありがとうございます。嬉しいです☆冬に温まりますね♪

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