バターナッツスープ

バターナッツは適当な大きさにカットして電子レンジで軟らかくなるまで加熱する。スプーン等で果肉だけをとる。

鍋に水、１のバターナッツ、コンソメを入れて火にかける。アクをとりながら数分煮込んだらフードプロセッサーにかけ裏ごす。

２に牛乳、生クリーム、塩・こしょうを入れぐらぐら沸騰させない様に温める。