かじきまぐろのバター醤油焼き

淡白なかじきまぐろを濃厚な醤油バター味で!

材料 (4人分)

かじきまぐろ
5切(300g位)
塩・胡椒
各少々
バター
適量(2回分)
Aたまねぎ
1/4~1/3個分位
Aしょうが
1かけ
A酒
大さじ1
A醤油
大さじ2~3
A砂糖
小さじ1.5~2
Aみりん
大さじ1~2
A胡椒
少々
ししとう
8本位

1

かじきまぐろを一口大に切って、軽く塩・胡椒する。

2

Aの材料でタレを準備する。
たまねぎとしょうがは、おろして、他の調味料と合わせておく。

3

フライパンにバターを溶かし、「1」を入れて両面を焼く。
そのフライパンの端でししとうも焼くか、別のフライパンでししとうを焼いて、出しておく。

4

「2」で作ったタレを回し入れて、照りが出るまで煮詰める

5

仕上げに適量のバターを落としてコクを出す。

6

別に焼いて置いたししとうを合わせて、盛りつける。

コツ・ポイント

ししとうは、他の緑の物(ピーマンなど)でもいいと思います。
また、味はお好みで加減して下さいねー!

このレシピの生い立ち

レシピID : 19762 公開日 : 01/04/27 更新日 : 01/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
をんをん 2001年07月17日 19:50
はじめまして。をんをんです。

先日、作らせていただきました。
なんとも濃厚なバター醤油味。
ひとこと・・・

うんまいっ!\(^o^)/

非常にご飯にあうおかずですよね。
もちろん【お気に入り】に入れさせてもらいました。
このタレは結構肉にも合うんじゃないかと思ったんですけど、いかがでしょうか?

珠姫 2001年07月17日 19:58
はじめまして!(^-^)/

作っていただけて嬉しく思います。(*^^*)

あ!確かにお肉にもいいかもしれませんねー!
淡白な鶏胸肉とか~。(^_^)
珠姫 2001年12月15日 17:59
はじめまして!(^-^)/

作ってくださって嬉しいですー!(*^-^*)
ご主人さまにも気に入っていただいて
またまた嬉しいです!

かじきは、淡白なので濃いめの味付けが
合いますよね~。
ゆきしゃきままさんの定番料理に入れて
くださいませ~!(^_-)-☆