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かじきまぐろを一口大に切って、軽く塩・胡椒する。
Aの材料でタレを準備する。たまねぎとしょうがは、おろして、他の調味料と合わせておく。
フライパンにバターを溶かし、「1」を入れて両面を焼く。そのフライパンの端でししとうも焼くか、別のフライパンでししとうを焼いて、出しておく。
「2」で作ったタレを回し入れて、照りが出るまで煮詰める。
仕上げに適量のバターを落としてコクを出す。
別に焼いて置いたししとうを合わせて、盛りつける。