もどりこ焼き(戻り粉焼)

もどりこ焼き(戻り粉焼)

Description

のびて残った麺があったら、お好み焼きにしちゃいましょう!とにかくボリュームたっぷり!その厚さにビックリ!

材料 (2~3人前)

のびた麺
一人前
キャベツ(ざく切り)
適量
豚肉(薄切り)
2~3枚
水溶き小麦粉
適量
卵(つなぎ)
1個
天かす(あれば)
少々
紅しょうが(あれば)
少々
お好み焼き(中濃)ソース
適量
マヨネーズ
適量
花かつお
適量
青海苔
適量

作り方

1

ボールで溶いた小麦粉に、麺とキャベツ(つなぎ用の山芋や卵も)をいれて、かき混ぜます

2

フライパンで豚肉が焼けたら、麺とキャベツ、(あれば、天かす、紅しょうが)を載せ、弱火にします

3

中まで火が通ったようなら(約5分~10分)引っくり返し、弱火でジックリ焼きます(約5分~10分)

4

皿へ移し、ソース、マヨネーズ、花かつお、青のりをかけて出来上がり

コツ・ポイント

生地が厚くなるので、フタをして、蒸し焼きにすると、中まで火が通りやすくなります。それでも不安なときは、半分に切ってみて、断面を見てみるといいでしょう。
ひっくり返すときは、怖がらずに、思い切りよく、大胆に!(笑)

このレシピの生い立ち

昨日、食べ残したそうめんを、どうやって食べたら美味しいか考えていたところ、「粉でできた麺は、粉へ戻そう」と、お好み焼き風にしてみました。のびて残ったインスタントラーメン、うどん、ビーフン、何でもイケます
レシピID : 1976589 公開日 : 12/09/29 更新日 : 12/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/26

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写真

残ってしまったラーメンで*すごくおいしかったです!皆さんもぜひ♪

みい*はる

レポートありがとうございます!