ミル貝の温製

ミル貝の温製
ミル貝が手に入ったのでお店の味を思い出しながら作って見ました。

材料

刺身用ミル貝
1パック
長ネギ
1本
親指大
小さじ1
太白胡麻油
大さじ2
鎌田の出し醤油
適宜
香菜
適宜

作り方

1

長ネギは白髪葱にして水にさらします。ザルに上げて水気を切っておきます。

2

生姜は千切りにします。

3

薄切りのミル貝をザルに並べて置き熱湯をかけてからお皿に入れます。

4

上に白髪葱と生姜を盛りつけます。

5

2種類の油を鍋に入れ温めて葱の芯を加えて葱油をつくります。
白髪葱の上にかけます。

6

出し醤油を廻しかけて香菜を飾ります。

コツ・ポイント

ミル貝に熱を加えすぎないようにします。
白髪葱はたっぷりが美味しいです。

このレシピの生い立ち

中華料理店で注文していた好きな御料理ですが最近予約が必要となりいつでも頂けないので不便を感じていました。
ミル貝を見つけたので自分で作って見たら美味しく出来上がりました。
レシピID : 1976753 公開日 : 12/09/29 更新日 : 13/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/16

First tsukurepo mark
写真

生姜が効いてておいしかったです(*^^*)

カピハナ

つくレポ有り難うございます。お口に合って良かったです。