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ネギソースを作ります。(Aの材料)りんごはすりおろし、みかんはしぼって合わせておく。ネギはみじん切りにする。Aの調味料を全部合わせて、冷蔵庫で半日以上ねかせておく。(しょっぱいようだったら、酢を入れるともっとさっぱり食べられると思います。)
鶏肉は、塩胡椒で下味をつけておく。片栗粉小麦粉をつけて、油で揚げる。
大きいまま揚げたら、切って。ネギソースは、かけて食べても個々につけて食べても。