*お豆腐の塩麹漬け*

*お豆腐の塩麹漬け*

Description

お豆腐から水分が抜けて、濃厚になります!
薬味を添えて…お醤油いらずです。

材料 (1~2人分)

豆腐(絹でも木綿でも)
100g
20~25g

作り方

1

豆腐は適当な大きさに切る。
(私は100gのものを半分に切りました。)

2

写真

豆腐の表面に塩麹を塗り、キッチンペーパーでくるむ。

3

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2.をさらにラップでくるみ、冷蔵庫に入れ、半日ほどおく。

4

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☆水分が出てくるので、お皿の上or保存容器の中に入れてから、冷蔵庫に入れることをおすすめします☆

5

ラップとキッチンペーパーをはずし、豆腐を軽く洗う。

コツ・ポイント

今回は木綿豆腐を使いました。木綿豆腐の場合は塩麹をやや少なめ、絹豆腐の場合は多めにすると良いかと思います。
また、お使いの塩麹によって、塩分が異なると思います。適宜、加減して下さいね。
ゆで卵でも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

魚や野菜以外のものでも試してみようと思い…。
レシピID : 1979237 公開日 : 12/10/02 更新日 : 13/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

19/05/24

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今夜が楽しみです。レシピありがとうございます

kissxxx

レポありがとう♪美味しそう(^_^)是非また作ってね!

19/04/29

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塩麹でお手軽濃厚美味しかったです(*^^*)

ma___111

レポありがとう♪美味しそう(^_^)是非また作ってね!

16/05/06

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豆腐にこんな食べ方があったなんて!!今度は倍量で作ります〜

HANA★0823

レポありがとう♪美味しそう(^_^)是非また作ってね!!

14/08/02

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チヒ豆腐で作「美味しいー♡」次は大きな豆腐で作ろう♥

まじゅじゅ

レポありがとう♪美味しそう(^.^)是非また作ってね!!