安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風

Name: 安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: マグロ 200g; ピーマン 3～4個; ◎酒・醤油（マグロ浸し用） 適量; 片栗粉（マグロまぶし用） 適量; ★オイスターソース・醤油 各大さじ1/2～; ★みりん 大さじ1; ごま油（仕上げ用） 大さじ1/2; コショウ（仕上げ用） たっぷり

Description

★３００レポ感謝★お刺身だとイマイチな特売マグロは、焼いてコッテリオイスターソース味にするとお肉以上に美味しいですよ！

moj

材料（2人分）

マグロ

200g

ピーマン

3～4個

◎酒・醤油（マグロ浸し用）

適量

片栗粉（マグロまぶし用）

適量

★オイスターソース・醤油

各大さじ1/2～

★みりん

大さじ1

ごま油（仕上げ用）

大さじ1/2

コショウ（仕上げ用）

たっぷり

作り方

1

マグロは、一口大にし、醤油小さじ1、酒大さじ1に浸す。
※面倒なら省略可！
2

マグロに片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。
※中火で手早く。
3

ピーマンを乱切りにし、軽く塩をふり炒める。
※手早く炒めすぎない。
4

フライパンにマグロを戻し、★で味付け。
ごま油とコショウで仕上げる。
※混ぜすぎない。

コツ・ポイント

・酒・醤油に浸すのは省略可
・まぐろは焼き過ぎると固くなるので手早く。
・ピーマンにタレが絡みにくいので、塩味をつけ炒める。
・濃い味なのでお弁当に合います
・なす、玉ねぎ、しいたけ等追加も旨し！
・お刺身で余った色んな魚も活用できます

このレシピの生い立ち

100g＝100円の特売お刺身用びんちょうマグロ、これって肉より安くない？！
って事で、いつもお肉で作っているレシピをマグロで作ってみました。
主人はこれがマグロと気づきませんでした！
オイスターソースの代わりに生姜醤油も美味しいです。

レシピID : 1979494 公開日 : 12/10/02 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com