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鮭に酒をかけて少し置く。長ねぎは千切りしして水に浸してから水気を切り、白髪ねぎにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を皮の面から焼く。
焼き色がついたら裏返して弱火にし、軽く焼く。
余分な油をペーパーで拭き取る。
しょうゆ、みりんを加えてタレを絡ませるように少し煮詰める。照りが出たら火を止める。
お皿に盛りつけ、白ごまをふり、白髪ねぎをのせて完成!
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お弁当にもぴったりですね♪美味しそう☆れぽありがとう♪