万能醤油!アレンジ色々!青唐辛子の三升漬

万能醤油!アレンジ色々!青唐辛子の三升漬

Description

ウマ激辛!キュウリ・豆腐に。マヨネーズ・醤油でのばしてソースに。炒め物にかけて。と無くては成らない醤油です!

材料 (5年分 (笑) )

激辛青唐辛子
10本
青唐辛子
20本
1カップ
醤油
1カップ

作り方

  1. 1

    写真

    唐辛子を輪切りします。激辛青唐辛子は手がピリピリするので、手ぶくろをオススメします。

  2. 2

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    ボールに合わせます!唐辛子2種合わせたもの。麹。醤油。全て1カップ!ということですが、多少前後しても大丈夫です!

  3. 3

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    数年保存するので、ビンを熱湯消毒し、常温で3週間。麹の発酵が進んだら完成です!途中で醤油が少なければ足します。

  4. 4

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    完成したら、冷蔵保存。これは6年経ったものです!

コツ・ポイント

激辛青唐辛子だけだと、あまりにも辛すぎるので1対2程度がオススメです♪

このレシピの生い立ち

北海道の保存醤油!6年物が無くなりそうなので今年作りました~っ(^。^)
レシピID : 1982053 公開日 : 12/10/04 更新日 : 12/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2016年9月20日

初めて娘と作りました。楽しみです教えて頂きありがとうございました

遅くなりました。ごめんなさい。お子さんと作ってくれたんですね

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2016年6月26日

唐辛子消費に昨年作成♪激ウマ★★冷奴で食べるのにハマってます!

遅くなりました。ごめんなさい。色々つけて楽しんで下さい。

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2016年1月26日

出来ました(^ω^)出来上がりが楽しみ!

遅くなりました。ごめんなさい。辛くて美味しいですよね!

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2015年10月4日

初れぽ

福耳唐辛子で作りました!保存に困っていたので助かりました〜!

熟成させて美味しく食べてください〜。色んな食材に合いますよ!

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