お餅アレンジ!揚げ餅ならぬ、お餅のフライ

お餅アレンジ!揚げ餅ならぬ、お餅のフライ
2015/1/5Yahoo!トップP、2016/1/11日テレ『スッキリ』紹介、2017/1/5ピックアップレシピに!

材料 (3~4人分)

切り餅
4個
小麦粉(薄力、強力あるものでOk)
大さじ5~6
40g
少々

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切り餅1個につき3等分に切り分けておく。

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小麦粉を水(分量外)で溶いたものと、パン粉をトレーに用意しておく。

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餅を水溶き小麦粉にくぐらせ、次にパン粉をまぶす。周りにしっかりパン粉が付くようにする。

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こんな感じで。

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180度の油(分量外)に4の餅を入れて色づくまで揚げる。あまりゆっくり揚げていると中身が吹くことがあるので注意!!

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皿に盛り、塩を振って出来上がり。

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2015年1月6日のデイリーアクセス数ランキングで3位になりました。ありがとうございます!

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2016年1月5日
クックパッドニュースに載せて頂きました。

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日テレ『スッキリ』でレシピを再現してくださった料理家の方がヴァリエーションで海苔巻をご紹介下さいましたので早速挑戦!

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2017/1/5ピックアップレシピに選んでいただきました。
そしてつくれぽ100も!ありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

餅に衣をつけるときに、丁寧につけると仕上がりが良くなります。
またあまり低温の油でじっくりあげていると、餅が中から吹き出し危ないので、中温でサッと揚げる、を心がけて下さい。だいたい3~4分程度で周りがきつね色になったら出来上がりです。

このレシピの生い立ち

お雑煮と焼き餅にあきたお正月に、母がよく作ってくれた思い出のレシピです。
レシピID : 1982237 公開日 : 12/10/04 更新日 : 17/01/18

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