優しい味~♡かつお香る♡揚げだし豆腐

優しい味~♡かつお香る♡揚げだし豆腐

Description

ほっこり。優しい味です。
水切り不要で簡単に出来ます♪
出汁がきいてて美味しいですよ♡

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
しめじ(お好きなキノコ)
1/2パック
花かつお
5g
250cc
*砂糖
小1〜3(お好みで)
*しょうゆ
小4〜5(お好みで)
*酒
小1
片栗粉+水(水溶き片栗粉)
小1+小1〜2
適量
適量
細ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

小鍋に花かつお・水を入れて火をつける。
沸騰直前で火を止め3分待つ。

2

写真

1をこす(ザルにキッチンペーパーを2枚重ねてこすと簡単)。
出来た出汁を小鍋に戻し、しめじを弱火で煮る。

3

写真

しめじに火が通ったら、*を入れ好みの味付けにする。
その後、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

●とろみをつける時、一旦火を止めてすばやく混ぜ、再度火にかけるとダマになりにくいです。

5

木綿豆腐は一口大(12等分くらい)に切る。
フライパンに油を1cm弱入れ、180℃に熱し始める。

6

ボウルやバットなどに片栗粉を入れる。

7

写真

木綿豆腐を1つずつキッチンペーパで拭き、周りに片栗粉を満遍なくつけ、揚げる。
くっつかないように並べてください。

8

両面、キツネ色に色付いたら油からあげる。
色付くのに少し時間がかかります。油はねに注意。

9

揚げた豆腐をお皿に盛り付ける。
そして、3を温めなおし上からかける。
お好みでねぎ等をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐を揚げるとき、くっつかない様注意してください。
衣が崩れないよう、揚げ始めはあまり触らないほうが良いです☆
キノコはお好きなものでもOKです♡
玉葱や人参など他の野菜をプラスしたり挽肉などを入れても♪具沢山にしても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐が好きなのでよく作っています。
カテゴリ掲載されました♡
出汁の濃さによって味が変わるので、砂糖・醤油の分量表記を変更しました2014.2.9。
レシピID : 1982455 公開日 : 12/10/04 更新日 : 14/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

17/10/28

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市販の揚げだしで、味付けレシピ使いました!優しくてとても美味し!

しまじぃ

17/08/04

写真

優しい味付けでした。今回はトロミが少なかったので再リベンジ‼︎

ツル太郎

16/06/14

写真

とても美味しかったです!♪☆ヘルシーで最高♡またリピします!

ふえ☆なるちゃん

16/01/15

写真

椎茸&えのきで♪片栗粉でモッチリ美味しい♡旦那もおかわりでした✩

まぐゆ

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