梅サクっとろろ

梅サクっとろろ
梅の風味が食欲をそそります。ご飯にかけてどんぶりにしても、そのまま食べても(お酒のおつまみにも)おいしいです。

材料 (1人分)

8cmぐらい
梅干
1個
炒りごま
大さじ1
小さじ2
小口ねぎ
適量

1

長いもを細い千切りにする。
千切りにしたものを、平行にもっと細くなるように切る。
(形が残るように注意する)

2

梅干を叩いてペースト状にする。
小口ねぎを切る。
ごまをフライパンで香ばしく炒る

3

長いも、梅干、炒りごまにだし醤油(そばとかに使うつゆ)
小さじ2を入れて混ぜる。
器に盛り付けて、ねぎを飾りできあがり。

コツ・ポイント

香味野菜として、小口ねぎを使っていますが、青シソにしても香りが良くっておいしいです。梅干は甘めのものを使ったほうがおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19828 公開日 : 01/04/28 更新日 : 01/04/28

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