茄子とつるまめの甘味噌炒め

茄子とつるまめの甘味噌炒め

Description

田楽風の甘ぃ味噌を絡めました。

材料 (2〜3人分)

茄子(今回は小さめ)
4本(普通サイズなら2本)
つるまめ(千石豆)
一掴み位
味噌
大2
砂糖
大2
大2
大1
鰹だし(粉末)
小1/2
大2位
煎り胡麻
大1/2

作り方

1

ナス→乱切り
つるまめ→ヘタ、筋を取る。

味噌と砂糖→酒、味醂、だしの素を合ゎせてぉく。

2

フライパンに胡麻油を温め、中火でナスを炒めて焼き色をつける。
一旦取り出し、つるまめにも焼き色をつける。

3

ナスを戻し入れ、合ゎせ調味料を加ぇて絡ませる。
水分が飛んだら胡麻を入れ、ザッと混ぜる。

コツ・ポイント

特に無ぃさぁ(^口^;)

このレシピの生い立ち

ぉばぁちゃんカラ野菜が届ぃた
レシピID : 1983176 公開日 : 12/10/05 更新日 : 12/10/05

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