かぼちゃのお月見団子
souffles
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは２～３ｃｍ角に切り、柔らかく蒸す。皮を除いて２００ｇにする。
-
-
-
2
-
白玉粉に水を入れて混ぜ、１のかぼちゃとお好みでシナモンを入れてさらによくこねる。
-
-
-
3
-
水が足りないようなら少しずつ足して、手で丸められるような硬さにする。
-
-
-
4
-
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
-
-
-
5
-
ボウルに水と氷を入れておく。
-
-
-
6
-
直径１．５ｃｍくらいのお団子を手で丸めて作り、沸騰したお湯の中へ入れる。
-
-
-
7
-
５分ほど茹でたら、氷水の入ったボウルに入れて冷ます。
-
-
-
8
-
器に、バニラアイス・お団子・あずきの順に盛る。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの水分で、お団子に加える水の量が変わってきます。初めは少し加え、様子を見ながら足してきださい。やわらかくなり過ぎると、丸められなくなります。
このレシピの生い立ち
お団子好きなむすめに、かぼちゃ入りの白玉を作りました。
(
)
souffles
